Jesiotry należą do najstarszych ryb na Ziemi. Ich przodkowie pływali w rzekach i morzach już ponad 200 milionów lat temu, jeszcze w czasach, gdy po naszej planecie chodziły dinozaury!
Przez miliony lat przetrwały ogromne zmiany klimatu i wyginięcie wielu gatunków, dlatego często nazywane są „żywymi skamieniałościami”. Charakterystyczne kostne tarczki zamiast łusek oraz wydłużony pysk sprawiają, że jesiotra trudno pomylić z jakąkolwiek inną rybą.
To niezwykły przykład tego, jak fascynująca i odporna potrafi być natura. Warto chronić te wyjątkowe ryby, aby mogły zachwycać kolejne pokolenia.
